.
.
Květová špička VCELKU
VyprodánoRump steak je díky žilkovému mramorování šťavnaté a křehké maso vhodné na steaky, roastbeef, aj.
545,00 Kč
S DPH
Cena za kg: 545,00 Kč
Květová špička je umístěná v horní části kýty. Jedná se o velké hýžďové svaly.
Květová špička je velice jemné maso, které se hodí na pečení, pečení v celku, vaření, dušení, grilování a na minutky.
Díky drobným vnitřním tukovým paprskům se steak udrží ve šťavnatém a nevysušeném stavu. I přesto je maso velmi libové. Vyjímečně chutné maso na steak MEDIUM. Je to takový steak pro ženské :-)
Vhodnost na grilování podle nás = 100 %
Toto maso je v Americe na grilování využíváno nejvíce - tato svalovina je velmi libová a díky tomu, že se nachází nad kýtou a za nízkým roštěncem v místě zvaném podocasí, tak není zvířetem prakticky k ničemu využívána a je díky tomu velmi křehká, jemné žilky (tkzv. mramorování) tohoto masa dodávají steakům dokonalou chuť (není třeba vůbec solit a kořenit), doporučujeme nakrájet na plátky 2,5-3 cm, pak položit na pánev a cca 15 sekund nechat z každé strany zatáhnout, aby nevytékala šťáva, pak grilovat na maximálně rozpálené pánvi nebo kameni po dobu 2,5-3 minuty z každé strany, poté je vhodné nechat steak tkzv. dojít v troubě o teplotě cca 70 stupňů Celsia po dobu 10 minut.
Vakuově baleno v den bourání !!
Minimální trvanlivost a podmínky skladování:
Minimální trvanlivost našeho masa při vhodném skladování garantujeme 20 dnů od předání zákazníkovi. Do této doby je vhodné maso spotřebovat nebo případně zamrazit.
Čemu říkáme vhodné skladování? Maso je nejvhodnější skladovat na nejchladnějším místě Vaší chladničky (nejlépe nulové zóně) při teplotě 0-6 stupňů Celsia.
ks2001
Specifické reference
Rump steak je díky žilkovému mramorování šťavnaté a křehké maso vhodné na steaky, roastbeef, aj.
podobné produkty
Nižší varianta Flank steaku vhodná na grilování a steaky nebo pečení vcelku. Váha 0,7 - 0,8 kg.
589,00 Kč
589,00 Kč / kg
589,00 Kč / kg
Vyšší varianta Flank steaku vhodná na grilování a steaky, ale i pečení vcelku. Váha cca 1,5 kg.
643,00 Kč
429,00 Kč / kg
429,00 Kč / kg
Jinak také veverka někdy také nazývána (řeznická panenka) je díky prokrvení velmi šťavnatá a křehká. Vyniká výraznou chutí. Je vhodná na: steaky, tatarák, roastbeef a pravé fajitas
449,00 Kč
599,00 Kč / kg
599,00 Kč / kg
Hruška je co se týče křehkosti a libovosti TOP maso na steak, váží nejčastěji cca 0,4 - 0,45 kg.
279,00 Kč
698,00 Kč / kg
698,00 Kč / kg
Rump steak - 200 g. Výška 2-3 cm.
109,00 Kč
545,00 Kč / kg
545,00 Kč / kg
Dokonalý steak! Díky tukovému krytí a velmi křehkému masu od kosti si opravdu pochutnáte... Nejčastěji váží cca 800-850 g.
479,00 Kč
479,00 Kč / kg
479,00 Kč / kg
Steak vysoký 2,5-3 cm, cca 300 g
199,00 Kč
663,00 Kč / kg
663,00 Kč / kg
Striploin steak je velmi křehké maso vhodné na libovější steak, roastbeef, pečení, dušení a minutky
663,00 Kč
663,00 Kč / kg
663,00 Kč / kg
Jinak také Skirt steak (o váze cca 400 g) je díky prokrvení velmi šťavnatý a křehký steak. Vyniká výraznou chutí. Nachází se hned vedle Hanger steaku.
Vhodná na: steaky, rolády
197,00 Kč
493,00 Kč / kg
493,00 Kč / kg
Ořech (Thick flank) je libové maso, nejvyšší část ze zadní kýty. Váží cca 1,5- 2kg! Je vhodný na pečení vcelku, dušení a grilování
1 060,00 Kč
530,00 Kč / kg
530,00 Kč / kg
Plec loupaná iron steak (Top BLADE STEAK) kdysi nazývaná též péro je díky žilkovému mramorování šťavnaté a křehké maso vhodné na steaky, baleno po 250 g
124,00 Kč
496,00 Kč / kg
496,00 Kč / kg
Pravá svíčková Tenderloin steak je nejjemnější hovězí maso. Vhodná na bifteky, steaky, pravý škrábaný tatarák nebo carpaccio.
1 240,00 Kč
1 240,00 Kč / kg
1 240,00 Kč / kg
Steak Tomahawk je řez hovězího vysokého roštěnce (rib eye) s kostí (žebrem), který má 4-5 centimetrů. Říká se tomu řez "tomahawk", protože steak s dlouhou kostí připomíná jednoruční sekeru.
958,00 Kč
798,00 Kč / kg
798,00 Kč / kg